Wassermelonen-Eistee Rezept
Fruchtig, frisch und richtig schön sommerlich – Wassermelone gehört für mich an heißen Tagen einfach dazu. Warum also nicht einmal einen Eistee daraus machen?
Wassermelonen-Eistee schmeckt leicht, fruchtig und nicht zu schwer. Zusammen mit Limette und Minze entsteht ein erfrischendes Sommergetränk, das sich mit wenigen Zutaten ganz einfach selber machen lässt.
Welche Wassermelone eignet sich für Eistee?
Für meinen Wassermelonen-Eistee verwende ich eine möglichst reife und süße Wassermelone. Das ist bei diesem Rezept besonders wichtig, denn Wassermelone besteht zu einem großen Teil aus Wasser und kann schnell etwas fad schmecken. Je aromatischer die Melone ist, desto intensiver wird auch der Eistee. Ich probiere deshalb vor der Zubereitung immer ein kleines Stück. Schmeckt die Wassermelone pur schon wenig süß, wird sie im Eistee durch den Tee zusätzlich verdünnt. Am einfachsten ist natürlich eine kernarme oder kernlose Wassermelone. Einzelne dunkle Kerne würde ich vor dem Pürieren entfernen.
Zutaten:
für ca. 1 Liter:
- 500 g Wassermelone (ohne Kerne)
- 500 ml abgekühlter Früchtetee oder Kräutertee
- 1 Bio-Limette
- einige frische Minzblätter
- Eiswürfel
- optional 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung:
Die Wassermelone in Stücke schneiden und möglichst fein pürieren. Den Tee wie gewohnt zubereiten und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Limette auspressen. Das Wassermelonenpüree zusammen mit dem kalten Tee und dem Limettensaft in eine große Karaffe geben und gründlich verrühren.
Jetzt probiere ich den Eistee erst einmal. Ist die Wassermelone schön reif und süß, braucht es oft gar keine zusätzliche Süße. Nach Wunsch kannst du noch etwas Honig oder Agavendicksaft hinzugeben.
Zum Schluss frische Minzblätter hinzufügen. Den Wassermelonen-Eistee entweder sofort mit Eiswürfeln servieren oder für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
So wird Wassermelonen-Eistee nicht zu wässrig
Gerade bei Wassermelonen-Eistee kann schnell das Problem entstehen, dass das Getränk zwar schön aussieht, aber kaum nach Wassermelone schmeckt. Ich gebe deshalb kein zusätzliches Wasser in meinen Eistee. Die Wassermelone bringt bereits sehr viel Flüssigkeit mit. Auch bei Eiswürfeln bin ich eher sparsam. Je länger sie im Getränk liegen, desto stärker wird der Wassermelonengeschmack verdünnt. Am liebsten stelle ich den Eistee vorher gut kalt und gebe Eis erst direkt vor dem Trinken ins Glas.
Mein Tipp: Wassermelonen-Eiswürfel
Statt normaler Eiswürfel kannst du kleine Wassermelonenstücke einfrieren. Die gefrorenen Stücke halten den Eistee schön kalt und geben beim Auftauen zusätzlich etwas Fruchtgeschmack ab. Dafür schneide ich die Wassermelone einfach in kleine Würfel und friere sie mit etwas Abstand zueinander ein. Danach kannst du sie direkt ins Glas geben.
Früchtetee oder Kräutertee – was passt besser?
Ich mag Wassermelonen-Eistee besonders gerne mit einem milden Früchtetee. Sehr intensive Fruchtmischungen können den feinen Geschmack der Wassermelone allerdings schnell überdecken. Auch milde Kräutertees passen gut. Achte darauf, keine sehr kräftige oder bittere Teesorte zu verwenden. Mein Tipp: Der Tee sollte den Geschmack der Wassermelone ergänzen und nicht die Hauptrolle übernehmen.
Muss ich die pürierte Wassermelone sieben?
Das kommt darauf an, wie du deinen Eistee am liebsten magst. Mich persönlich stört das feine Fruchtfleisch im Getränk nicht. Möchtest du einen besonders feinen Wassermelonen-Eistee, kannst du das Püree nach dem Mixen durch ein feines Sieb geben. Dadurch wird der Eistee glatter und lässt sich auch schöner aus einem Glas mit Strohhalm trinken.
So serviere ich Wassermelonen-Eistee im Sommer
Für einen besonders schönen Sommer-Look gebe ich einige kleine Wassermelonenwürfel, dünne Limettenscheiben und frische Minze direkt ins Glas. Gerade die Kombination aus der rosa Wassermelone und dem frischen Grün der Minze sieht richtig sommerlich aus.
Wassermelonen-Eistee für Kinder
Für eine kinderfreundliche Variante verwende ich einen milden Früchtetee ohne Koffein. Statt normaler Eiswürfel gebe ich gefrorene Wassermelonenstücke ins Glas. Dadurch bleibt der Eistee länger kalt, ohne so schnell zu verwässern. Je nachdem, wie süß die Wassermelone ist, würde ich zusätzliche Süße zunächst komplett weglassen. Du liebst fruchtige Sommergetränke? Dann könnten dir auch mein Mango-Eistee und mein Kiwi-Eistee schmecken.
